Claire 350 - Metropolis
Claire 350 Nun braucht man kein Eiweiß mehr, um Brühen zu klären - womit Zeit in der Küche gewonnen wird. Claire kann kalt und warm eingesetzt werden. Zum Klären darf den Brühen keine Eiweißtönung zugesetzt werden. Man spart Zeit in der Küche beim Klären, da die Temperatur nicht erhöht werden muss,