Hess Olga. Hess Adolf Fr. Wiener KĂŒche. Kochbuch, Wien,
Sammlung von Kochrezepten der staatlichen Bildungsanstalt fĂŒr Koch- und Haushaltungsschullehrerinnen und der Kochschule der Gastwirte in Wien. Ein unentbehrliches Hilfs- und Nachschlagebuch fĂŒr Leitungen und HilfskrĂ€fte hĂ€uslicher und gewerblicher Klein- und GroĂkĂŒchenbetriebe. Mit 26 farbigen Bildertafeln, 2 farbigen und 3 schwarzen Abbildungen im Text. Leinen-Einband, Kanten bestossen, RĂŒcken mit ca. 5 mm langen EinriĂ. Verlag Franz Deutike, Wien, ohne Jahresangabe, 27.Auflage. XCVIII, 810 Seiten. Leinen-Einband. Gewicht des Buches 1,5 Kilo.