Gourmet Auswahl zum Schlemmen - Tradition seit
Unsere Gourmet Komposition zum Schlemmen in feinster Handarbeit mit edlen Zutaten. Alles in Premium QualitĂ€t. Mit Stör, Gravedlachs, BrĂ€ker Smokehouselachs, Grappa-Pfeffer Lachs und Zitronen-Ingwer Lachs. 500 Gramm - 45,- ⏠inkl. Versand und Verpackung. Gravedlachs Unseren Gravedlachs wird nach einem alten Familienrezept hergestellt. Hierbei wird der handfiletierte Lachs mit einer Rohrzucker- und Meersalzmischung einmassiert. Zusammen mit frischen KrĂ€utern wird das Filet dann in die Reifung gegeben. BrĂ€ker Smokehouselachs FĂŒr unseren Smokehouselachs verwenden wir nur ausgesuchten Lachs, der per Hand filetiert wird. Handgepökelt wird er ĂŒber 70 Stunden kalt in unserem Steinsmoker gerĂ€uchert. Grappa-Pfeffer Lachs Unser AufwĂ€ndigster, gereifter Lachs mit absoluter Premium-QualitĂ€t. Bevor der Lachs in die Reifung gegeben wird, durchlĂ€uft er 9 Schritte, die das Fleisch auf die Beizung vorbereiten. Der Lachs wird wĂ€hrend der Beizung mehrmals mit exclusivem Grappa benebelt und am Ende der Reifung mit handgebrochenem Pfeffer veredelt. Dadurch erhĂ€lt er seinen besonders schmackhaften Charakter. Zitronengras-Ingwer Lachs Der gebeizte Lachs fĂŒr den Feinschmecker. Dieser Lachs wird aufwendig von Hand zu bereitet und mit feinsten Zutaten veredelt. Er ist mild gereift und fest im Fleisch. GerĂ€ucherter Stör. Express Versand auf Anfrage wird empfohlen! Bestellung: Telefon: Fischgut Primus In der BrĂ€ke Iserlohn Ăffnungszeiten: Montag-Freitag: Uhr Samstag und Sonntag: Uhr Dienstag: Ruhetag